Nu är mitt recept klart! Efter tre försök och test känns det ok. Barnbarnen döpte om efterrätten till ”Super Créme”.

4 äggulor
3 dl vispgrädde
1 dl vatten knappt (alt.mjölk)
2 msk sötströ (se bild)
mald ca 1/2 vaniljstång (se bild)

Grädden kokas upp tillsammans med den malda vaniljstången och får sjuda lugnt en stund. Rör runt några gånger. Äggulorna vispas ihop med sockret. Blanda i vispgrädden och vattnet. Häll upp i små formar ca 5 st. Placera formarna i vattenbad i mitten av ugnen. 150° ca 50-55 minuter.

Vad är Sötströ?